À Tahiti, vous mangerez forcément le poisson cru au lait de coco. C’est un repas très connu. Il est fait soit à base de la bonite soit à base du thon rouge ou blanc. L’un ou l’autre de ces ingrédients coupés en dé est ensuite trempé dans de la marinade de citron. De la tomate, du concombre, des oignons verts coupés, de l’ail ainsi que du lait de coco sont ensuite ajoutés aux premiers ingrédients. Le plat est ainsi prêt. Le lait de coco est extrait des cocos du jardin.
Vous goûterez aussi le fafaru à Tahiti. Il n’est pas toujours simple à déguster, mais vous finirez par l’apprécier. Pour accompagner ce repas, le Poe vous sera proposé. C’est un dessert fait à base de purée de banane ou de potiron et d’amidon. À ce mélange, sera ajouté plusieurs fruits pour donner à ce dessert une saveur digne du ma’a Tahiti.
